Siswa Kelas XI Tataboga MAN 2 Kulon Progo Praktik Membuat Hidangan Utama Ala Hotel

Kulon Progo (MAN2KP) — Para siswa kelas XI Program Keterampilan Tataboga MAN 2 Kulon Progo mempraktikkan kemampuan mereka dalam membuat dan menyajikan menu hidangan utama ala hotel pada Rabu, (30/04/2025).

Kegiatan ini dilaksanakan di Ruang Workshop Keterampilan Tataboga, Gedung Workshop Keterampilan Terpadu, Kampus Pusat MAN 2 Kulon Progo, Jalan Pahlawan, Gotakan, Panjatan.

Dalam praktik ini, siswa didampingi oleh guru pengampu mata pelajaran keterampilan tataboga, Eni Prasetyowati, S.Pd.T., yang secara aktif membimbing proses mulai dari persiapan bahan, teknik pengolahan, hingga penyajian menu utama yang memiliki standar hotel berbintang. “Siswa dalam praktik kali ini dituntut untuk menyiapkan menu lengkap, menyusun resep yang akurat, memproses bahan dengan teknik yang benar, dan menyajikannya dengan tampilan menarik sesuai standar restoran hotel. Tujuan dari praktik ini adalah melatih ketekunan, ketelitian, serta keterampilan profesional siswa dalam dunia kuliner, agar mereka siap bersaing di dunia kerja maupun melanjutkan pendidikan ke jenjang yang lebih tinggi,” ungkap Eni Prasetyowati.

Beberapa menu yang disajikan oleh para siswa antara lain kebab daging sapi, gurita mie saus lada hitam, pangsit ayam suwir pedas, dan spaghetti bolognese. Semua menu tersebut dipersiapkan secara mandiri oleh siswa dalam kelompok kecil dan dinilai dari segi cita rasa, kebersihan, teknik pemasakan, dan estetika penyajian.

Kepala MAN 2 Kulon Progo, Hartiningsih, M.Pd., turut mengapresiasi kegiatan praktik tersebut. “Kegiatan ini merupakan bagian penting dari proses pembelajaran keterampilan yang tidak hanya mengasah keahlian teknis siswa, tetapi juga membentuk karakter disiplin, kerja sama, dan profesionalisme. Kami terus mendukung pengembangan kompetensi siswa agar ke depan mereka mampu tampil unggul dan siap menghadapi tantangan di dunia kerja maupun usaha,” tuturnya.

Program keterampilan di MAN 2 Kulon Progo menjadi salah satu program unggulan yang dirancang untuk membekali siswa dengan kemampuan vokasional, sebagai bentuk komitmen madrasah dalam menyelenggarakan pendidikan bermutu untuk semua. (gia/dpj)